Le quinoa du marin

Salade du pêcheur, Court-bouillon aux algues & Sel aux algues Marinoë

cuisine-algues-risotto

Ce dont vous avez besoin...

- 1/2 paquet de Salade du pêcheur Marinoë
- 150 g de quinoa
- 200 g de petits pois
- 30 cl de Court-bouillon aux algues Marinoë
- 1 oignon
- 10 cl de crème de soja
- 5 cl de vin blanc
- 1 filet d'huile d'olive
- sel aux algues Marinoë

Ce que vous devez faire...

Faites chauffer le bouillon de légumes avec de l’eau dans une casserole.

Émincez l’oignon finement.

Versez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon pendant 10 min à feu doux.

Ajoutez le quinoa préalablement rincé et augmentez le feu. Versez le vin blanc et laissez bouillir jusqu’à évaporation complète puis baissez le feu.

Ajoutez le bouillon au fur et à mesure, mélangez, et attendez que le quinoa ait absorbé le bouillon avant d’en rajouter. Continuez à ajouter le bouillon louche après louche.

Pendant ce temps faites blanchir les petits pois 6 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Quand le risotto de quinoa est cuit, ajoutez hors du feu les petits-pois et la crème de soja puis rectifiez l’assaisonnement. Saupoudrez d’algues Salade du Pêcheur Marinoë, puis mélangez. Les algues se réhydratent au contact du risotto de quinoa.

Couvrez la sauteuse et laissez reposer 1 min.


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