19 Avr quiche légère dulse & feuille de brick
Recette de la tarte légère à la dusle Marinoë et aux légumes, sur feuille de brick Biobeud....
22 Fév sushis et nigiris vegetariens
Pour les California : Passez le riz sous l'eau jusqu'à ce qu'elle soit limpide. Egouttez-le. Dans une casserole, avec 1 l d'eau bouillante, faites-le cuire à couvert 2 min à feu vif puis 5 min à feu moyen. Enfin, poursuivez la cuisson 15 min à feu doux. Lorsque le riz...
07 Fév Tteok Guk – soupe au algues wakamé & pâtes de riz
Préparez le bouillon de légumes dans une grande casserole et bouillir pendant 1 heure environ. Réhydratez les paillettes de Wakamé dans de l'eau pendant 3 minutes. Une fois réhydratée, l'algue triple de volume. Coupez les poireaux en fines lamelles, et nettoyez les champignons noirs avec une petite brosse. Puis,...
02 Fév Une petite crème qui réchauffe ? La Crème de Topinambours, Nori, pommes et noisettes. Merci à Slowly Veggie qui nous donne des idées !
Râpez le zeste de citron. Émincez la feuille de Nori en fines lanières. Épluchez les oignons et la gousse d'ail, dégermez l'ail puis hachez-les finement. Épluchez les topinambours et taillez-les en petits dés. Pelez 1 pomme, épépinez-la et taillez-la en petits dés. Chauffez 2 c. à...
24 Jan Brocoli et tofu à l’asiatique
Mettez votre tofu à égoutter dans une passoire fine pendant 20 minutes puis découpez le en dés. Dans une poêle, chauffez l'huile végétale et une cuillerées d'huile de sésame à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez le tofu et cuisez le de tous les côtés...
15 Jan Tarte aux oignons, fromages et tartare d’algues
Pelez et émincez les oignons en rondelle. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une sauteuse, puis faites-les revenir 5 minutes en remuant. Salez, poivrez et réservez. Epluchez les pommes de terre. Détaillez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline, puis plongez-les dans un saladier...
06 Déc Pommes de terre galets
Lavez puis essuyez bien vos pommes de terre. Dans le bol d'un robot, versez la farine et le gros sel. Ajoutez les algues puis mixez pour mélanger. Ajoutez les blancs d'oeufs. Mixez avec un peu d'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Préchauffez votre four...
27 Nov Pasta del mare
Mixez finement les fines algues. Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Dans une grande poêle profonde, faites chauffer l'huile d'olive avec une gousse d'ail. Ajoutez les algues dans la poêle, remuez rapidement pour que les algues ne brulent pas. Ajoutez les tomates et mélangez. Versez le...
14 Nov Burger végétarien laitue de mer, potimarron, tomme bio
Lavez le potimarron, enlevez les graines et coupez le en petits morceaux. Coupez un oignon finement et hachez l'ail. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive, puis rajoutez les dés de potimarron et deux cuillerées à soupe...
10 Nov Risotto au tofu fumé, courgette et spiruline
Coupez la courgette en dés. Râpez ou bien coupez en fines tranches en tofu fumé. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes et un peu grillées. Dans une poêle à part, versez le riz et faites le chauffer avec...