Toasts de polenta et pesto rouge aux algues marines

Ce que vous devez faire...

Préchauffer le four à 200°C (th.7).

Portez le lait à ébullition dans une casserole avec un peu de sel marin aux algues.
Ajoutez la polenta en pluie, saupoudrez de fines algues puis mélangez constamment pendant 5 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elle se détache du fond de la casserole.
Versez dans un moule à gratin légèrement huilé, et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir 1 heure minimum.

Démoulez délicatement la polenta. Découpez des carrés (ou de jolies formes avec des emporte-pièces de noël) et placez-les dans une casserole avec de l’huile d’olive pour les faire dorer.

Tartinez les toasts de polenta avec le Pesto Rouge Marin puis laissez tiédir avant de servir !

Joyeuses fêtes !