Nous connaissons tous depuis notre tendre enfance les 4 saveurs principales : sucré, salé, amer, acide. Celle que l'on connaît moins, c'est la saveur umami. Pourtant, cette 5ème saveur existe depuis plus de 100 ans ! En japonais, le terme umami (prononcer "oumami") signifie « délicieux, savoureux ». La saveur umami...

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La cuisine végétarienne, oui! mais avec des algues c'est encore mieux ! Quel interêt pour les végétariens de manger des algues ? Comment choisir les algues et comment les cuisiner ? Cet article vous permettra de découvrir tous les bienfaits d'une cuisine végétarienne aux algues. Pourquoi...