Tarte aux oignons, fromages et tartare d’algues

Ce que vous devez faire...

Pelez et émincez les oignons en rondelle. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse, puis faites-les revenir 5 minutes en remuant. Salez, poivrez et réservez.

Epluchez les pommes de terre. Détaillez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline, puis plongez-les dans un saladier d’eau froide. Egouttez-les puis séchez-les avec du papier absorbant. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.

Huilez le moule à tarte. Etalez la pâte brisée dans le moule. Etalez la moitié d’un pot de tartare d’algues sur la pâte brisée. Recouvrez-la alternativement de couches de pommes de terre et d’oignons. Parsemez de graines de fenouil.

Emiettez le gorgonzola et mélangez-le dans un bol avec de la crème fraiche et 50g de parmesan. Poivrez et salez légèrement. Répartissez sur la tarte, puis réservez-la 15 min dans un lieu chaud. Préchauffez le four à 180°C.

Saupoudrez la tarte du reste de parmesan et enfournez pour 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Servez chaud avec une salade verte, dégustez !